Так как мы используем японскую версию игры (незацензуренную), меню диалоги ендинги и т д в этой игре на японском. Диалоги и ендинги вы сможете увидеть на русском в стори гайде, Меню же я счел нужным перевести здесь

Для того чтобы зайти в меню используется кнопка C (X на паде плейтейшн)
Для того чтобы выйти из меню используется кнопка D (O на паде плейтейшн)

====== (STORY MODE)================
-Выбираешь персонажа и проходишь сюжетный бой с диалогами и фильмами, смотря в конце ендинг.
-Увиденные фильмы открываются в Movie Mode
-За каждую победу даются очки которые можно позже тратить на открытие арта в Gallery Mode.
-После прохождения может открыться новый персонаж

====== (ATTACK MODE)================
(открывается после первого прохождения игры)
-Выбираешь одного из игроков который становится твоим кустомизируемым (настраиваемым) персонажем.
-За прохождение ним разнообразных миссий (боев с разными условиями-"препятствиями") даются очки, которые можно тратить на усиление его атак.
-Также за прохождение миссий открываются Секретные Опции для Battle Mode
-Кустомизируемого персонажа нельзя использовать при игре по интернету

После того как вы зайдёте в Attack Mode и выберете персонажа, вы увидите следующее меню:
Создать нового персонажа или загрузить старого?
Варианты: (Новый/Загрузить/Выход)
_Новый (Да/Нет) - Если данные уже существуют, заменить ? (Да/Нет) - Создать нового персонажа (Да/Нет)
_Загрузить (Да/Нет)
_Выход (вернуться на экран выбора персонажа)

После этого, если вы зашли первый раз, Римуруру выдаст вам такую речь:
"Я у тебя в долгу. Моё имя - Римуруру. Спасибо что спас меня. Я увеличу мощь твоих скрытых возможностей. Слушай внимательно. Здесь я дам тебе возможность проходить различные испытания. Проходя их, ты сможешь увеличивать свою Атаку и Защиту."

Далее будет вот такое меню:
TRIAL 1 (группа испытаний 1)----Победи столько врагов сколько сможешь пока не закончится лимит времени

Trial 1-1 (2 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 3 minutes

Trial 1-2 (4 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 5 minutes

Trial 1-3 (6 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 3 minutes
-Player lifebar = Half
-Lifebar Display = Off
-Timer Display = Off

Trial 1-4 (8 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 5 minutes
-Player lifebar = Half
-Rage System = Off

Trial 1-5 (10 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 3 minutes
-Player lifebar = Low
-Rage System = Off

TRIAL 2 (группа испытаний 2)----Победи определенное количество врагов
(открывается после прохождения группы испытаний 1)

Trial 2-1 (2 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 3 minutes
-Rage System = Off
You must defeat 6 enemies

Trial 2-2 (4 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 5 minutes
-Rage System = Off
You must defeat 12 enemies

Trial 2-3 (6 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 3 minutes
-Rage System = Off
You must defeat 10 enemies

Trial 2-4 (8 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 3 minutes
You must defeat 12 enemies

Trial 2-5 (10 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 5 minutes
-Rage System = Off
-Player lifebar = Half
-Lifebar Display = Off
You must defeat 17 enemies

TRIAL 3 (группа испытаний 3)----Выживи, и победи определенное количество врагов
(открывается после прохождения группы испытаний 1)

Trial 3-1 (4 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
-Rage System = Off
-Enemy lifebar = Half
You must defeat 6 enemies

Trial 3-2 (6 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
-Rage System = Off
-Enemy lifebar = Half
You must defeat 8 enemies

Trial 3-3 (8 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
You must defeat 6 enemies

Trial 3-4 (10 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
You must defeat 8 enemies

Trial 3-5 (12 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
You must defeat 10 enemies

CUSTOM (кустомизация персонажа за заработанные очки)

====== (BATTLE MODE)================
-Игра вдвоем
-Каждого из игроков есть возможность заменить на управляемого компьютером.
-Два режима игры - обычный бой и Поединок Иссенов.
-Изначально доступные опции - размер жизни игроков, настройка таймера, настройка сложности компьютерного игрока.
-Если были в Attack Mode были открыты Секретные Опции, можно настраивать их перед боем.
====== (GALLERY MODE)================
(открывается после первого прохождения игры)
Здесь можно открывать арты за очки заработанные в Story Mode.
Подпункты меню:
(1) Получить новые арты
1.1) Правила игры
1.2) Играть в "Dotchi Da?" ("угадай где?" - угадав в какой руке Римуруру держит Конрил, вы получаете арт)
1.3) Выход

(2) Просмотр галлереи уже открытых артов

(3) Мини-игры для Pocket Station
3.1) "Nako PG"
3.1.1) Записать игру на карту памяти
3.1.2) ????
3.1.3) Выход
3.2) "Samurai Watch"
3.2.1) Записать игру на карту памяти
3.2.2) Выход

4) Выход из Gallery Mode в главное меню

(Зайдя в "Правила игры" вы получите такую речь от Римуруру:
"Выиграй бой в Story Mode чтобы получить Trading Card. используй свои Trading Cards здесь чтобы получить арты. Чтобы обменять Trading Card на арт, ты должен сыграть со мной. Угадай в какой руке я держу Конрил. Легко, правда ?. Один матч стоит одну Trading Card. Сколько артов ты сможешь собрать ? Ты можешь иметь с собой не более 99 Trading Card за раз." )

====== (PRACTICE MODE)==============
-Выбираешь своего персонажа, и того на ком он будет тренироваться.
-Скорость в тренировке повыше чем в игре, так что выполнив в тренировке приём, в игре вы его точно выполните

Далее:
Нажав кнопку Start в Практике вы получаете такое меню:
(1) Закрыть меню
(2) Опции:
COM
2.1) Компьютерный игрок стоит/сидит/прыгает
2.2) Компьютерный игрок блочится/не блочится
PLAYER
2.3) Игрок с оружием/без оружия
2.4) Ярость включена/выключена
2.5) Вернуться обратно
(3) Мувлист персонажа
(4) Показывать/Не показывать нажатые кнопки
(5) Выбрать другого персонажа
(6) Выход в Главное Меню

====== (OPTIONS)==================
Опции

(1) Story Mode Game Difficulty - Уровень сложности Story Mode (от 1 до 8)
(2) Key Config - Настройка управления на паде PSX
(3) Display Adjustment - Фокусировка дисплея
(4) Sound - Звук (Стерео/Моно)
(5) Exit - Выход (в главное меню)

====== (MEMORY CARD)================
Карта Памяти

(1)  GAME DATA
     Save (Сохранить)
     Load (Загрузить)
(2)  CUSTOM CHARACTER
     Load 1st player - can be saved as Game Data (Загрузить кустом. персонажа с мемори кард 1)
(3)  BATTLE MODE CHARACTER
     Load 2nd player - Load Only (Загрузить кустом. персонажа с мемори кард 2)

====== (MOVIE MODE)================

Здесь вы можете просмотреть видео, которые вы встретили в Arcade Mode

Пояснения к фильмам:

Изначально открытые фильмы:
OPENING-NAKORURU
оупенинг 1 - накоруру
OPENING-KUKI
оупенинг 1 - основной оупенинг

Скрытые фильмы:
LET'S GO TO THE CRIME CITY
(условие открытия - вы прошли игру за всех стандартных персонажей)
оупенинг 3 - секретный оупенинг
FAIRY'S VOICE
(условие открытия - вы встретили Накоруру в Story Mode)
перед появлением накоруру и диалогом с ней в Святом Лесу
MAIDEN OF LIGHT
(условие открытия - вы освободили Римуруру в Story Mode)
Римуруру приходит в себя после победы над Амазонками Оборо в Башне Молитвы
PRAYER
(условие открытия - вы освободили Римуруру и прошли игру)
Перед эндингом - Накоруру и Римуруру разгоняют тьму над островом
PAIN
(условие открытия - последний босс - Юда)
Перед битвой с Юдой (Асурой) - его воспоминания, к Юде возвращается память
DIE...
(условие открытия - последний босс - Оборо и вы победили его)
После победы над Оборо - его смерть
KUNOU TENSHOU RYU
(условие открытия - вы начали игру за Сейширо или Тохму)
Сейширо и Тохма перед началом своего пути по Ритен-Кё
SAMURAI SPIRIT
(условие открытия - последний босс - Хаомару)
Перед битвой с Хаомару - Хаомару побеждает Югу 20 лет назад
ZERO
(условие открытия - последний босс - Тохма)
Перед битвой с Тохмой - интро
ANGEL
(условие открытия - последний босс - Микото)
Перед битвой с Микото - интро
METAMORPHOSIS
(условие открытия - последний босс - Оборо)
Перед битвой с Оборо - интро
SOUL DIVER
(условие открытия - последний босс - Сейширо)
Перед битвой с Сейширо - интро

As we use uncensored Japanese version of game, menus, dialogs, endings and all other text in game is on japanese. Although I translate dialogs and endings for story guide, I though it be easier for you if I translate game menu here:

To enter menu/press OK is used C button (X button on PSX pad)
To exit menu/press Cancel is used D button (O button on PSX pad

====== (STORY MODE)================
-You select character and play story mode with dialogs and movies, in the end watching ending of character
-Encountered movies are opened in Movie Mode
-For each win you gain 1 Trading Card that you can use to unlock arts in Gallery Mode.
-After beating Story Mode new character can unlock

====== (ATTACK MODE)================
(Unlocks after you beated Story Mode 1 time)
-You select character that becomes your custom character.
-You beat different trials to earn points, that enhance his Attack and Defence.
-Also by beating trials you can unlock Hidden Options for Battle Mode
-You cant use your custom charcter during netplay

After you entered Attack Mode and selected character, you will be presented with this menu:
This Character Data: Make New or Load ? (new/load/exit)
_new (yes/no) - if data exists then overwrite ? (yes/no) - New character making (yes/no)
_load (yes/no)
_exit (returns to character select)

after "new", if you are 1st time in Attack Mode, Rimururu gives you this speech:
"I am in your dept. My name is Rimururu. Thank you for saving me. I will increase the strength of your Hidden Abilities. Listen carefully. Here I will present you with various trials. After beating them you can increase your Attack and Defence points."

Next menu:
TRIAL 1 - Beat as many enemies as you can until the time limit

Trial 1-1 (2 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 3 minutes

Trial 1-2 (4 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 5 minutes

Trial 1-3 (6 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 3 minutes
-Player lifebar = Half
-Lifebar Display = Off
-Timer Display = Off

Trial 1-4 (8 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 5 minutes
-Player lifebar = Half
-Rage System = Off

Trial 1-5 (10 points)
-Round Timer = 30 seconds
-Time Limit = 3 minutes
-Player lifebar = Low
-Rage System = Off

TRIAL 2 - Defeat estimated number of enemies
(unlocks after clearing TRIAL 1)

Trial 2-1 (2 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 3 minutes
-Rage System = Off
You must defeat 6 enemies

Trial 2-2 (4 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 5 minutes
-Rage System = Off
You must defeat 12 enemies

Trial 2-3 (6 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 3 minutes
-Rage System = Off
You must defeat 10 enemies

Trial 2-4 (8 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 3 minutes
You must defeat 12 enemies

Trial 2-5 (10 points)
-Round Timer = Infinite
-Time Limit = 5 minutes
-Rage System = Off
-Player lifebar = Half
-Lifebar Display = Off
You must defeat 17 enemies

TRIAL 3 - Survive and defeat estimated number of enemies
(unlocks after clearing TRIAL 1)

Trial 3-1 (4 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
-Rage System = Off
-Enemy lifebar = Half
You must defeat 6 enemies

Trial 3-2 (6 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
-Rage System = Off
-Enemy lifebar = Half
You must defeat 8 enemies

Trial 3-3 (8 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
You must defeat 6 enemies

Trial 3-4 (10 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
You must defeat 8 enemies

Trial 3-5 (12 points)
-Survival Mode = On
-Round Timer = Infinite
You must defeat 10 enemies

CUSTOM (here you can enhance your custom character with earned points)

====== (BATTLE MODE)================
-2 Players mode
-Each player can be selected as Player/Computer Player, so you can battle vs CPU or watch battle of 2 CPU
-2 modes of play: normal fight and Issen Competition
-Beforefight options you start with - lifebar type of each player, timer options, CPU difficulty
-If you unlocked Hidden Options in Attack Mode, you can config them beforefight too
====== (GALLERY MODE)================
(открывается после первого прохождения игры)
Here you unlock arts using Trading Cards earned in Story Mode.
Menu
(1) Earn New Arts
1.1) Instructions
1.2) Play in"Dotchi Da?" ("Guess where?" - by guessing in which hand Rimururu holds Konril, you are presented with artwork)
1.3) Exit

(2) View your art gallery

(3) Minigames for Pocket Station
3.1) "Nako PG"
3.1.1) Save game on Pocket Station
3.1.2) ????
3.1.3) Exit
3.2) "Samurai Watch"
3.2.1) Save game on Pocket Station
3.2.2) Exit

4) Exit to main menu

(If you enter "Instructions" you will be presented with such speech from Rimururu:
"Instructions: Win a Story Mode match to get trading card. Use your trading cards here to get artwork.
The way to trade is playing me. Guess in which hand I hold Konril. Easy, huh ?. One match costs one trading card. How many can you collect? You only can have 99 cards at a time")

====== (PRACTICE MODE)==============
-You select your character and opponent
-Speed of game in Practice Mode considerably higher than in normal fight. Considering that game demands precise input of movements, it is perfect way to train your fingers. Like, if you can perform the move 2 of 10 times in practice mode, you can perform it 8 of 10 times in normal fight.)

You can press Start to turn on/off this menu while in Practice:
(1) Close menu
(2) Practice Options:
COM
2.1) CPU standing/crouching/jumping
2.2) CPU blocks/doesnt blocks attack
PLAYER
2.3) Player is armed/unarmed
2.4) Rage System on/off
2.5) Return back
(3) Movelist
(4) Show/Hide buttons pressed
(5) Return to Character Select
(6) Return to Main Menu

====== (OPTIONS)==================
Options

(1) Story Mode Game Difficulty (from 1 to 8)
(2) Key Config
(3) Display Adjustment
(4) Sound (Stereo/Mono)
(5) Exit

====== (MEMORY CARD)================

(1)  GAME DATA
     Save
     Load
(2)  CUSTOM CHARACTER
     Load 1st player - can be saved as Game Data
(3)  BATTLE MODE CHARACTER
     Load 2nd player - Load Only

====== (MOVIE MODE)================

Here you can view movies you encountered in Story Mode

Explanations:

Initially unlocked movies:
OPENING-NAKORURU
opening 1 - nakoruru
OPENING-KUKI
opening 2 - main opening

Locked movies:
LET'S GO TO THE CRIME CITY
(unlocks when you beat game with all standart characters)
opening 3 - secret opening
FAIRY'S VOICE
(unlocks when you meet Nakoruru in Story Mode)
Before Nakoruru Dialog 1 in Holy Forest
MAIDEN OF LIGHT
(unlocks when you saved Rimururu in Story Mode)
Rimururu comes to consciousness after you defeat Oboro Amazons in Tower of Prayer
PRAYER
(unlocks when you saved Rimururu and beated Story Mode)
Before ending - Nakoruru and Rimururu disperse darkness that envelops Riten-Kyo
PAIN
(unlocks when you meet Yuda as final boss)
Before fight with Yuda (Asura) - his memories that Yuda regains back
DIE...
(unlocks when you met Oboro as final boss and defeated him)
After Oboro's defeat - his death
KUNOU TENSHOU RYU
(unlocks when you start Story Mode with Seishiro or Tohma)
Seishiro and Tohma before making their way through Riten-Kyo
SAMURAI SPIRIT
(unlocks when you meet Haohmaru as final boss)
Before fight with Haohmaru - Haohmaru defeats Yuga 20 years ago
ZERO
(unlocks when you meet Tohma as final boss)
Before fight with Tohma - intro
ANGEL
(unlocks when you meet Mikoto as final boss)
Before fight with Mikoto - intro
METAMORPHOSIS
(unlocks when you meet Oboro as final boss)
Before fight with Oboro - intro
SOUL DIVER
(unlocks when you meet Seishiro as final boss)
Before fight with Seishiro- intro